本品不溶于水，具有很好的w/o型乳化性能。
在食品工业中，用作生产糖果、巧克力制品的乳化剂、蛋糕的起泡剂、豆浆的消泡剂，油中色素分散剂，制药工业中，用作油膏、乳膏、栓剂、洗剂、气剂的乳化剂、稳定剂、润滑剂、消泡剂，日化工业中作乳化剂，润滑剂，香波洗涤剂；亦用于PE、PP、PVC的内部抗静电剂，一般用量在0.5~2.0%。
| 品名: | 甘油单硬脂酸酯 |
|---|---|
| 用途: | 在食品或化妆品中作为乳化剂和表面活性剂，也是塑料制品的内外润滑剂 |
| 别名 | 十八酸甘油酯;硬脂酸甘油酯;单甘脂;单脂肪酸甘油酯;十八酸甘油酯;甘油单硬酯酸酯;甘油酰-1-单硬脂酸;硬脂酸甘油脂;一硬脂酸甘油酯;丙三醇硬脂酸酯;1-十八烷酸单甘油酯;十八酸-1,2,3-丙三醇单酯;二羟基丙基十八烷酸酯;甘油单硬脂酸酯 |